4-6 portioner gräddsås
10 g smör
2 msk mjöl
5 dl grädde (jag använder vispgrädde)
2-3 msk kinesisk eller japansk soja

Valfri smaksättning:
1 msk senap
1-2 msk svartvinbärsgelé
2 msk äppelmos
1 msk fond

Gör såhär:
Smält smöret och fräs försiktigt mjölet några sekunder under omrörning. Blanda i grädde, soya och koka upp under omrörning. Låt sjuda långsamt 2-3 min. Tillsätt eventuellt en av smaksättningarna eller behåll såsen som den är. Rör om och låt sjuda 1 min.