1) Börja med att göra fyllningen till canellonin. Hacka skinkan, blanda den med phialdephiaosten, creme fraiche och kryddorna. 

2) Gör sedan tomatsåsen. Om du tar färska lasagneplattor tar du lite av tomatsåsen och breder på ett tunt lager på lasagneplattorna. Lägg röran längst bort på kanten av kortsidan och rulla ihop. Annars fyller du rören med röran. Lägg i en smord ugnsfast form.

3) Häll över tomatsåsen över allt och toppa med riven ost. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 min. Osten ska få färg och lasagneplattorna ska vara klara.