2018-12-31 fläskfilé i pepparsås
Så här inför nyår biuder jag på ett supergott recept på fläskfilé med pepparsås :)
Ingredienser
- 1 fläskytterfiléer, putsade
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2,5 dl grädde
- 1,5 dl creme fraiche
- 2 msk soja
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk grönpeppar, hel
- 1,5 msk konc. kalvfond
- smör att steka i
- salt, svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 gr.
- Mortla hälften av grönpepparn (resten ska vara hel)
- Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Vispa ner grädde och övriga ingredienser till såsen.
- Lägg den putsade fläskytterfilén i en ugnsform och häll såsen över.
- Sätt in i ugnen i 1 timme.
- Servera med valfritt tillbehör. Jag valde potatisgratäng och sallad :)
